Если рассматривать еду в том смысле, что она «сжигает» определенное количество калорий, расщепляя пищу, то ее можно назвать термогенным процессом. Белок, по части термогенности, превосходит намного углеводы, которые, в свою очередь, превосходят в этом отношении жиры. Из этого можно сделать вывод – для того, чтобы сгонка жира была эффективной, следует питаться каждые 2 – 3 часа, т.е. 5-7 раз в день. Каждый прием пищи должен содержать 10 – 15% от общей калорийности жиров, 40 – 50% углеводов и 40 – 50% массы высококачественного белка. Подобная схема питания вам поможет пассивному жиросжиганию, т.е. позволит расходовать максимум калорий в состоянии покоя.

Общеизвестно, что употребляемое в пищу значительное количество белков необходимо для увеличения мышечной массы. Белки, являясь строительным материалом клетки, составляют около 20% сырой массы различных тканей. Для начинающих культуристов реальная допустимая доза – это 1,5 – 2г на 1 кг своего веса. В 2,5 раза больше употребляют культуристы высокого уровня – это на 1 кг своего веса 3 – 5г. Также белки являются основной составляющей всех ферментов, регулирующих жизнедеятельность организма. У людей белками или пептидами является значительная часть гормонов. К ним в первую очередь относятся гормоны гипофиза, инсулин, паратиреоидный гормон. Белки принимают участие в транспортировке кровью кислорода, углеводов, липидов, гормонов, некоторых витаминов, лекарственных и иных веществ. Мы видим, что употребление белков не только способствует наращиванию мышечной массы, но и выполняет ряд других важных функций. Содержатся белки в продуктах растительного и животного происхождения. Но главное здесь не переусердствовать, помня о том, что чрезмерное их употребление ведет к изменению других функций. Употребление в пищу одних лишь белков недопустимо, в рационе должны присутствовать углеводы и жиры.

Второе место после углеводов по обеспечению организма энергией занимают жиры. Около 30% составляет потребность в жирах у здорового человека. Но на здоровье человека оказывает отрицательное влияние чрезмерное употребление жиров, вызывая множество заболевания, в том числе и сердечнососудистые, поэтому нужно гармонизировать составляющие компонентов, которые можно купить в этом интернет-магазине спортивного питания. У жировых продуктов пищевая ценность определяется их жирокислотным составом и присутствующими в них иных факторов липидной природы – стеаринов, фосфатидов и жирорастворимых витаминов, играющих важную роль в обменных процессах организма. Они обеспечивают организм витаминами Е и А. Жиры бывают животного и растительного происхождения. Встречаются в природе три основные группы жирных кислот – ненасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные, отчего зависят их физические свойства. Ненасыщенные жирные кислоты обусловливают жидкое, а насыщенные – твердое состояние. Ненасыщенные жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и иных структурных элементов ткани, а ненасыщенные – используются организмом в качестве энергетического материала. Так что присутствие жиров в нашем организме необходимо, следует лишь планировать их правильное употребление. Сидя даже на жестких диетах, культуристы высокого уровня, готовясь к соревнованиям, доводят присутствие жиров до 10%, но остаются в таком состоянии лишь определенное время, а затем восстанавливают правильный прием жиров, без которых наш организм существовать не может.

Углеводы в питании человека занимают одно из главных мест. Являясь источником энергии, они обеспечивают 50 – 60% от общей энергетической ценности рациона. Делят углеводы на две группы: усваиваемые, куда входят полисахариды, олигосахариды и макосахариды, и неусваиваемые. Глюкоза является основной структурной единицей, из которой построены важнейшие полисахариды – гликоген и крахмал. В желудочно-кишечном тракте она быстро всасывается, поступает в кровь, после чего – в клетки различных тканей и органов, в которых участвует в процессе окисления, являясь основным источником энергии. Большое значение в питании человека имеет сахароза. Превращаясь в кишечнике человека в глюкозу и фруктозу, она быстро всасывается в кровь, становясь источником энергии. Включая в свой рацион продукты, богатые углеводами – овощи, фрукты, гречка, рис, овес и т.д., нами учитывается, что в нашем организме углеводы способствуют хорошему сжиганию жиров. Поэтому, садясь на белково-углеводную диету, спортсмены добиваются великолепных результатов в росте качественной мышечной массы и снижении веса.